おかずのクッキング　久冨慶子アナの毎日がおケイコ

今回のおかずのクッキングは
『素材のレシピ：マカロニ』
でした♪

土井先生の素材のレシピシリーズ！！
マカロニはお家に常備している方もいるでしょうか？
さっとできて美味しいレシピが登場しますよ♪
是非お試しください！
さてさて、 前回のブログでお話しした“ぬか漬け”！
第一弾はこんな風になりました♪

大成功！！捨てぬか不要の初心者向けのぬか床を使ったので、
美味しく漬けられましたよ☆
ただ一回目よりも回数を重ねるごとに 出来上がるぬか漬けの味に深みが増す気がします。
しかし調子に乗ってたくさん作ってしまい食べるのが大変・・・。

ある日のお弁当箱は竜田揚げの隣にたっぷりのぬか漬けです（笑）

違う日にはゆで卵と豆腐もつけてみました♪
 
豆腐はレンジで２、３分温めてから重石をのせて水切りし、 キッチンペーパーに包んで漬けましたよ。

ミニトマトの左隣にあるのが豆腐のぬか漬けとゆで卵のぬか漬け。
豆腐はギュッと引き締まった食感になりまるでチーズのよう！
ゆで卵も白身が引き締まります！ちょうどいい塩加減になりました。

ゆで卵は半熟が好きです♪

今週はいつもより仕事が忙しかったのですが、 作り置きできるおかずやぬか漬けが家にあると 家でも美味しいご飯が食べられるなと思います。
またお休みの日に作っておこう♪

そして、最近気になっていたあるものを購入しました！！！

たまご焼き器！折角だから一生使えるものをと思い銅製のたまご焼き器です。
これで挑戦したのは・・・
土井先生のだし巻き玉子！！
果たして上手くできたのか？！続きは次回です♪

☆おまけ☆
ミラクル９の収録終わりに廊下にタモサンタが！！

今回のおかずのクッキングは
『仕込み煮込みハンバーグ』
でした☆

何かと忙しい師走の時期・・・
でも美味しいものが食べたい・・・
みんな大好きハンバーグを時間のある時に仕込んでおけば 忙しい時でも美味しい食事の時間が作れます♪
寒いこの時期にも煮込みハンバーグはぴったりですね！

最近は時間のある時や仕事始まりの時間が遅い時は、自宅で食事を作って食べています！
料理をしている時間は夢中になれて楽しいし、 バランスのいい食事もできるし、 のんびり幸せな時間です♪

自炊するときは和食が多いのですが、 最近は土井先生のレシピ『竜田揚げ』に挑戦しました！
土井先生の竜田揚げは、 フライパンでできる＆常温の油に鶏肉を入れてから火にかけるので 私も安心して調理できました♪

からっと美味しく揚がりましたよ！中までちゃんと火が通りました！

この日は以前出張先で買った讃岐うどんと 作り置きしていたおかずと一緒に食べました☆

しっかりと食事を作れるとお腹だけでなく心も満たされます。
『ひじきの生姜煮』も土井先生のレシピです！
さっぱりと軽くてたくさん食べられる美味しさです♪

こちらは出雲出張の時にお土産で買ったのどぐろの一夜干し！
お味噌汁は土井先生の『かぼちゃの味噌汁』のまねをして 出汁を使わずに、 にぼしを入れて大根とわかめを具にしたら美味しくできました！

ロケの時はお弁当を持参しました。
ロケ弁も大好きなのですが、手作り弁当にしてみました。
『蓮根のきんぴら』と『かぼちゃのごまみそ煮』は 先日作って美味しかったのでまた作ってしまいました（笑）

ちょうどいいお弁当用のお箸が欲しいな～と思っています。

そして・・・ずっと挑戦してみたかったけれど 躊躇していたあることも始めました！！！

ぬか漬け！！！
上手くいったのかどうか・・・
続きはまた今度♪

☆おまけ☆

最近は年末年始の収録も始まっています！！