おかずのクッキング　久冨慶子アナの毎日がおケイコ

今回のおかずのクッキングは
『素材のレシピ：冷凍エビ』
『エビの卵炒め』
でした♪

冷凍エビと卵のシンプルなお料理！
身近なものでさっと作ることができます。
土井先生に教えていただいて、
あまりの手軽さと美味しさに驚いて自宅で作ってみました♪
エビがぷりっぷりっになります！！
どうやら下味がポイントのようです☆
下ごしらえをしてからは、びっくりするほど早く出来上がります！
とってもオススメなので是非作ってみて下さいね（＾＾）
ちなみに私は背ワタを取る作業が好きです（笑）

小さめのフライパンで一人分を作りました♪

最近スーパーJチャンネルで
色々なところへ取材に行くことが増えました！

先日は茨城県龍ケ崎市へ取材にいきました。
内容は龍ケ崎市の様々な表示が『龍ケ崎』と『竜ヶ崎』の両方があり、
住民の方はどう思っているのか？
というものでした。

大学進学に伴い龍ケ崎市に引っ越してきた大学生は、
「届出などでどちらを書けばいいか戸惑った」
などの意見を話していました。

昔から住んでいるという方は
「慣れているからあまり気にしない」
という方もいれば
「できれば統一してほしい」
という方も。

もし、統一するなら
「“龍”がかっこいいので龍ケ崎がいい」
という人もいれば
「画数の少ない竜ケ崎が簡単に書けるのでいい」
という方もいらっしゃいました。

なかなか解決が難しそうですね・・・。
そんな龍ケ崎市民の皆さんは、お忙しい中取材に丁寧に答えて下さる方ばかり。
とても温かい町でした♪
ありがとうございました。

取材に答えて下さったおじいさんが焼き芋をくれました。

とろとろで美味しかった～。
ごちそうさまでした。

今回のおかずのクッキングは
『アボカドの揚げだし』
『かつおと新玉ねぎの三杯酢和え』
でした☆

アボカドは大好きでよく食べるのですが、
いつも生のままいただいていました！
揚げると・・・よりまろやかにとろりとします！
時折少し硬いアボカドがありますが、
そんなアボカドも揚げると食べやすくなるそうです♪

そしてかつお！！旬ですね！
私はこのレシピを教えていただいてから何度か作っています。
皮つきのかつおの柵になかなか出会える機会がなく、
皮が削がれたものを調理していますが、
土井先生のレシピのように皮のあったところを軽く焼いてみました♪
すぐ火が通るのでサッと軽くで大丈夫ですよ！
皮を食べやすくするために焼いているので、
私のように削がれているものを調理する方は焼かなくても大丈夫だと思います。

沢山作った日は、残りをそのまま浸けておいて
炊き立てのご飯にのせても美味しかったです♪

旬のものはやっぱり美味しいですね☆
是非お試しください♪
私もまた作ろう（＾＾）

サーモンでも先生のレシピを参考にマリネを作ってみました♪
こちらは半日浸けておいたら身が引き締まって美味しかったです。

☆おまけ☆
スーパーJチャンネルのスタッフさん“かくさん”が
カメラが趣味ということで、時々写真を撮ってもらっています！


趣味のレベルを超えていて何度撮ってもらっても出来上がりにビックリ！！
Instagramにも写真を載せているのでよかったらご覧ください♪
https://www.instagram.com/keiko0hisatomi/?hl=ja