おかずのクッキング　久冨慶子アナの毎日がおケイコ

今回のおかずのクッキングは
『里芋と牛バラ肉の煮もの』
『まいたけの焼き飯』
でした！！

お芋やきのこの美味しい季節がやってきましたね♪
まいたけの焼き飯は普通の焼き飯に比べて軽いのに
食べ応えは十分！！
きのこで旨味も増していて良いこと尽くめの焼き飯です☆

秋！！と言えば秋刀魚！！ということで
先日秋刀魚を焼きました♪
こちらは大学の後輩が自宅に遊びに来てくれた日のお昼ごはん。

いつも手料理を誰かに食べてもらうのは緊張するのですが、
今回も緊張・・・。
美味しいと言ってくれてほっとしました。
まぁ先輩にはそう言うしかないですね！（笑）
いくらの醤油漬けも出しましたよ☆

やっぱり秋刀魚は美味しい！もっと食べたい！
ということで、
違う日の夕ご飯も秋刀魚をメインに。

この日のだし巻き卵は、ウナギを中に忍ばせて、う巻きにしてみました。
使ったウナギはコロコロと小さく切られたものだったので、
巻くのがとても難しかったです。
美味しかったけれど見た目はかなり不格好でした・・・。

少しでも素敵に見える角度からう巻きを撮影（笑）

秋は美味しいものが沢山♪
日々のご飯もより楽しみになりますね。

☆おまけ☆
スペインの海辺での一枚です♪

今回のおかずのクッキングは
『豚カツの味噌ソース煮込み』
『味噌ソース』
でした！

この味噌ソースがとても美味しくて、
豚カツをさらに美味しくしてくれます♪
テキストには味噌ソースステーキも載っていますよ！
他にも色々なお料理に合うと思うので是非作ってみてください☆

さて、最後のスペイン旅行記です！
今回はスペイングルメについて♪
美食の国とも言われるスペイン。
美味しいご飯も旅の楽しみの1つでした。

一番美味しかったのは前回のブログでも記載したバルでの食事です。

このししとうを素揚げにした『ピミエントス・デ・パドロン』他に、

マッシュルームのお料理。

ポテトのお料理も美味しかったです。
二人旅だったので沢山注文できず残念でした。
大人数だったらもっと食べたいものがあったのですが。

別の日のお昼には海の見えるレストランへ。
ここで楽しみにしていたのはパエリヤ。

イカ墨のパエリヤにしました。
バルで美味しかったマテ貝を再び注文♪

友人はホタテのサラダを絶賛！！

他にもタコのお料理を注文しました。

スペイン料理ではこのアイオリソースという
マヨネーズににんにくをきかせたようなソースをよく使うみたいです。

パエリヤに時々付けてみました。

ディナーではスペインに住んでいる方に紹介していただいたLOMOALTO。

お肉料理のお店です。
こちらはなかなか英語が通じず、
コース料理にしてみたのですがものすごい量でした！！

全てお肉を使ったお料理。
熟成肉を使っているようです。
最後はワゴンに乗ったスイーツ。
お腹パンパンでした。

色々な観光地を巡る間にはジェラートも♪

気温が高く日差しも強い日が多かったので一層おいしかったです。
市場にも足を運んだのですが
野菜がとにかく大きくてびっくり。
特にパプリカの大きさには驚きました。

☆おまけ☆
とっても美味しかったスペイン料理ですが
日本に帰ったら和食が恋しくなり、いくらの醤油漬けを作りました。

何回か作りたいと思っています。