おかずのクッキング　久冨慶子アナの毎日がおケイコ

今回のおかずのクッキングは
『豚レバーの生姜焼き』
『ゴーヤーチャンプルー』
でした☆

暑い日が続いていますね！！
そんな時にぴったりの二品です♪
レバー料理といえば鶏レバーしか使ったことがなかったのですが、
今回は豚レバー！！
パサパサとしてしまうのではないかと思ったのですが、
レバーのプリッとした美味しい食感が残ったお料理です。
そしてゴーヤーチャンプルー！！
土井先生のゴーヤーチャンプルーはベチョっとせず美味しく作れるので
私も何度も作っているレシピです☆
夏にぴったりの二品。是非お試しください♪

前回のブログで少しだけ触れましたが
休日に鎌倉に行ってきました。

幼い頃から何度も行ったことのある鎌倉ですが
いつ行っても何度行っても楽しい場所です。
高徳院では大仏様の前で記念撮影。

ちょっと手のポーズが違いますね（笑）

改めて大きくて威厳のある姿でした。

紫陽花で有名な長谷寺にも足を運びました。

まだ満開ではなかったのですが、
様々な種類の紫陽花を見ることができましたよ。

もう少ししたらさらに綺麗な景色になるのかな～。
この時期の鎌倉おすすめです！！

☆おまけ☆

塩鯖を使った朝食。
鯖の塩焼きはやはり塩鯖が一番のようです。

今回のおかずのクッキングは
『海老焼きうどん』
『ピーマンの焼きそば』
でした☆

海老の旨味たっぷりの贅沢な海老焼きうどん！！
そしてシンプルでさっぱりと美味しいピーマンの焼きそば！！
どちらも夏に食べたくなるオススメレシピです♪

日々のご飯の主食は白米や玄米が多いのですが、
久しぶりにパンを一斤買いました。
目的はこれです。

ステーキ肉をパンにはさんで食べたかったのです。
以前小さなパンを買って作っていたら
旦那さんも食べたいと言ってくれたので
はりきって美味しそうなパンを一斤買ってみました。
お肉は脂をしっかりめに焼きました。

そこから数日パン食の日々。

アボカドクリームと目玉焼きを載せて食べるトースト。
 
フレンチトースト。
土井先生のレシピのフレンチトーストは漬け込む時間が短くても美味しくできます！

余っていたカレーをパンにはさんで簡単なお弁当に。
久しぶりに食べたパンはとても美味しかったです。

☆おまけ☆
先日鎌倉に遊びに行ってきました。

顔パネルがあったのではめてみたのですが・・・（笑）