おかずのクッキング　久冨慶子アナの毎日がおケイコ

今回のおかずのクッキングは
『オニオングラタンスープ』
でした☆

オニオングラタンスープというと、
レストランなどでいただくものというイメージがある方もいるかもしれません。
それがお家でできるんです！
想像よりも手軽に作れるオニオングラタンスープ！！
土井先生もお気に入りの一品だそうです。

朝の情報番組『グッド！モーニング』の準備中にいつも軽食をとります。
やはりお腹が空いたままだと力が出ないのです。
しかしその時間は3時台…
食事をするにはあまり好ましくない時間だそうです。
そこで最近はスープを飲むようにしているのですが、
どうせならということで、
自宅で作ったスープを持っていっています。

最近では、このようなスープ専用の保温ジャーもあるのですね！
トマトスープにはズッキーニを入れるのが好きなのですが、
スーパーになかったので、初めて芽キャベツを入れてみました。
普通のキャベツよりもビタミンが豊富だそうですよ！

芽キャベツをソテーしたものも美味しかったです
色んな食材に挑戦したいと思います！

そしてこちら！

先日お誕生日プレゼントを渡す機会があったのですが、
それに添えたお手紙です
女の子の服にメッセージを書いて、着せたら完成
ネックレスや靴はシールになっています！
手紙を書く機会は多くはないですが、こうやって可愛いレターセットやカードを探すのが好きです☆

先日あった、
今年始めて収録では土井先生と笑いのツボにハマってしまい
NGを連発してしまいました…

しめるところは締めないと！ですね…
とても楽しい収録でした☆

今回のおかずのクッキングは
『素材のレシピ：人参』
でした☆
人参とナッツのサラダ、人参ベーコン、鯛の人参おろし和え
をご紹介しましたよ♪

人参というと、幼い頃は我慢しながら食べる苦手な野菜でした。
いつの間にか苦手意識もなく、日常的に食べてるようになっていました。
その人参！実は色々な姿に変身することのできる万能な野菜だったのです！！
どれもさっと作ることのできるお料理なので是非試してみてください☆

さて、
前回のブログで宣言したローストビーフ！！
無事作ることができました♪
じゃん☆

これは自宅でちょこっといただいた時。
正直包丁を入れるまで、お肉の中がどうなっているかもわからず不安でした・・・
しかし土井先生のアドバイスを思い出したら・・・無事できました☆

私は年末にお肉を買って冷凍しておいたのですが、
お肉屋さんに、解凍するときは、冷蔵庫でゆっくりと、
そして肉汁が出るほど解凍してはいけないとアドバイスをもらっていました。

思った以上に解凍するのに時間がかかっててんやわんや・・・
普段お料理をされる方なら常識なのかもしれませんが、
私はまだまだ知らないことばかり。
こうやって学んでいくのですね！

お正月にこのローストビーフを祖母の家に持って行ったところ大好評！！

喜んでもらえると嬉しいですね！
お肉の値段がなかなか高いので、頻繁には作れませんが、
また作ろうと思いました☆

フライパンやお鍋も新調したので、
ますますお料理のやる気も湧いてきました！
調子に乗って、１月７日には七草粥も作りました☆

薄味ですが、七草をたっぷりと入れると噛むほどに、
それぞれの違った甘みが感じられましたよ。

そして、元日には友人と初詣にも行きましたよ☆
初めて明治神宮に参拝！

深夜に行ったのですが、いつもこの時間は『グッド！モーニング』のため
起きているので、慣れっこ☆
テンション高いです！

しかし人の多さに驚きました。

無事参拝しました。
帰りは甘酒で温まりました。

2014年も皆様にとって素敵な１年になりますように・・・☆
今年もよろしくお願いいたします。