おかずのクッキング　久冨慶子アナの毎日がおケイコ

今回のおかずのクッキングは
『ガスパッチョそうめん』
『そうめんイタリアン』

そうめんというと麺つゆで食べることが多いと思いますが、
土井先生のそうめんはとってもおしゃれです♪
ガスパッチョそうめんはガスパッチョだけでも
美味しくて見た目もきれいで私も自宅で作ってみましたよ☆
野菜も豊富にとれてオススメです！！

自宅の近くに有機野菜や体に優しい調味料を扱っているお店があって
先日オーガニックのバジルペーストとパスタ麺を購入してみました。
基本的に家では白米、玄米が多いのですが、
パンに続いて今回はパスタにチャレンジ♪

この日はバジルペーストと和えたパスタと
ミニトマト、モッツァレラチーズ、豚ロース、エリンギ、大葉をトッピング。

別の日にはバジルペーストとしらすとパスタを和えて
ミニトマト、モッツァレラチーズ、たっぷりの大葉にしました。
久しぶりのパスタは簡単で美味しかったです☆

先日友人の赤ちゃんに会いに行ってきました♪

フリーアナウンサーの高見侑里ちゃんとTBSの古谷有美ちゃんと一緒です。
小さくてふにふにしていて温かくてそれはそれは可愛かったです。
これからどんな風に成長していくのかな～！
赤ちゃんの癒しパワーは凄まじいですね☆

☆おまけ☆
最近雨の日はジムでバイクを漕いでいます。

今回のおかずのクッキングの放送はお休みです。
いつも放送をご覧いただいている皆様申し訳ございません。
是非来週からまた楽しんでいただけたら嬉しいです。
よろしくお願いいたします。

さて、先日の放送は
『豚レバーの生姜焼き』
『ゴーヤーチャンプルー』
でした♪

両方自宅で作ってみました！！
ゴーヤーチャンプルーは毎年のように作っています♪
小さい頃からゴーヤーは大好き！
栄養たっぷりで美味しい夏のお料理ですね☆

土井先生のお豆腐をちぎって調理する方法は、
お豆腐がふんわりしてより美味しくなる気がします！

そして初めて作った豚レバーの生姜焼き。
収録の時に食べてパサつきがなく、
レバーのぷりっとした食感も残っていてとても美味しかったので
チャレンジしてみました！

少しにんにくと生姜を入れ過ぎてしまいましたが、
スタミナが付く、暑い夏の味方になるお料理です♪

スタミナ料理といえば・・・先日面白いお店に行ってきました！
手掴みで食べるシーフードのお店。

茹でられたカニやエビと野菜がパンチのあるソースで和えられているのですが、
これを手袋をはめて手掴みでいただきます。
豪快で楽しいお店。
おなかがいっぱいになりました！！

こんな被り物もありました（笑）

☆おまけ☆
自宅近くのお気に入りの紫陽花です。

一か所に色とりどりの紫陽花が！とても綺麗です。