おかずのクッキング　久冨慶子アナの毎日がおケイコ

今回のおかずのクッキングは
『しいたけのうま煮』と『ごぼうの煮染め』
でした！

実はしいたけ・・・小さい頃苦手でした。 
むにっとした触感に濃い味・・・。
好き嫌いは許されなかったので、それでも頑張って食べていました。
今ではすっかり「美味しい！！」と思える食材です。
『しいたけのうま煮』は見た目よりもずっと手軽に作ることができます。
しいたけを噛んだ時に口の中に広がる旨味・・・幸せな瞬間ですね♪
ごぼうは昔から大好きな野菜です！どちらもおすすめですよ☆

先日自宅で、ちょっとした本棚を作りました！！

本棚の一部をなぜか白黒で写真を撮りました・・・。
本棚に本を並べてみると、
思った以上に買ったものの読んでいない本があることに気付きました！
本は普段からたくさん読むタイプではないのですが、
本屋さんに行くのは好きで時々ふらふらと入っては気になる本を買います。
時々「本を読むぞ！」スイッチが入る時があるんです。
読んでいない本のカバーを外して並べてみます。

早く読まないと～・・・。
スイッチがちょっと入ったのでこれから暫く読書週間にしようと思います
まずは村上春樹さんのデビュー作『風の歌を聴け』から♪

お風呂で本を読むのも好きなのですが、本がふにゃふにゃになってしまうんですよね。
何かいい方法はないでしょうか？？

さて、先日とある収録にゲストとして参加してきましたよ☆
Kis-My-Ft2さんの冠番組『OLくらぶ』です！
弘中アナウンサーと一緒です♪

本物のオフィスのようなセットにテンションが上がりました♪

テーマは『オフィスで使える本当に便利なスマホアプリを探し出せ！』
素敵なアプリがたくさん登場するのでお見逃しなく☆
https://www.tv-asahi.co.jp/olclub/
11月11日（火）深夜0時15分～放送予定です♪

今回のおかずのクッキングは
『マイタケと牛肉の醤油煮』
『豚こしょう』
でした！

どちらも保存できるお料理です♪
お弁当にちょっと入れるもよし！
その日の食卓にもう一品として加えるもよし！
作り置きできるのってとても便利ですよね☆
先日急きょ時間ができたので、
自宅で土井先生に教えていただいた料理を色々と作ってみました♪

まずは、以前番組でもご紹介した『なすの田舎煮』！！
お家に茄子があまっていて元気がなくなってきていたので、
「そうだ！田舎煮にしよう！」
と久しぶりに作りましたよ☆

茄子に細かく切れ込みを入れる作業もだいぶ慣れてきました♪
土井先生にやり方を教わってから、この作業が好きです。

今回もおいしい甘さに煮ることができました♪

ほんのりときく唐辛子の辛さも美味しさのポイント。

続いて作ったのは、『のりの佃煮』
冷蔵庫に賞味期限の近い海苔が10枚ほどあったので挑戦！
これも以前番組でご紹介しましたが、本当にあっという間にできてしまうんです！！！

家でやってみたところ、海苔はなるべく細かく千切った方が舌触りがいいです。
普通の醤油が切れてしまったので、薄口醤油を使ってみたところ
薄味の海苔の佃煮ができました！笑
続いて牡蠣醤油で作ったところ様々な旨味を含んだ、いい感じの美味しさに！！
醤油によって味がかなり変化するので色々試してみるといいかもしれませんね♪

そして、もう一品作ったのですが・・・
これから放送予定なのでまたその時にご紹介します☆
とっても美味しくてお勧めです！！
食欲の秋♪

さてさて、先日友人と小田和正さんのコンサートに行ってきました。

言わずもがな、透き通るような綺麗な歌声・・・
そして心に浸みる歌詞！！
友人は私の隣で泣いていましたよ～！！

中学生、高校生くらいの頃はバラードというものの良さがまだわからなかったのですが、
最近大人になったのか、
歌詞や優しいメロディーに「あ～いいな」と思えることが多くなりました。
最近は小田和正さんの曲をしょっちゅう聴いています♪
芸術の秋ですね☆