おかずのクッキング　久冨慶子アナの毎日がおケイコ

今回のおかずのクッキングは
『いか飯と大根の煮つけ』
でした☆

いか飯って美味しいけれど・・・お家でできるの？！
と驚きました！！！！！
イカにご飯を詰めるのが難しそうに感じますが意外と手軽にできるんです！
手作りのいか飯みんな喜んでくれそうですよね♪
一緒に煮つけた大根も最高ですよ。
是非お試しください☆

実はお正月シーズンに初詣に行くチャンスを逃しまして、先日やっとお参りしてきました！

明治神宮に足を運びました。

神社は日常とは違う雰囲気があって自然と背筋が伸びますね！
この日は快晴でより荘厳な感じがしました。

境内には書初めも展示されていました。

様々な学年の子ども達の作品。
どれも立派な作品ですね！！
あまりに綺麗な字で驚きました。

2015年元気に過ごせたことに感謝して2016年のお願いごともしてきました。
叶うかな～♪

さて、先日お休みの日のお昼ご飯にうどんを茹でました。
出張先で買った讃岐うどんです。

ぶっかけにしていただきました。
大根おろし、梅干し、オクラ、海苔、卵黄をのせました。
卵黄は食べる前に崩れてしまいました（笑）
うどんは色んな種類がありますが、讃岐うどんのコシが大好きです。

卵白が残ったので少しだけお砂糖を混ぜてメレンゲを作ってオーブンで焼いてみました！

これがものすごい薄〜い甘さでした・・・。
メレンゲの焼き菓子は大好きなのですが、お店で購入するそれとは程遠いお菓子になりました（笑）

１月もそろそろ終わりもうすぐ２月ですね！！
早いな〜。
毎日寒いですが、元気に２月を迎えましょう♪