| 2014年08月15日 18:00 |
今回のおかずのクッキングは
『酸味だしのそうめん』
『ザーサイの酸味スープ』
でした☆
夏は酸味を自然と求めるような気がします。
暑さでバテバテになってしまった身体にすっとしみ込んで元気になれますよね♪
毎日の食事で暑さに勝ちましょう♪
ダイエットしていると以前こちらのブログでもお知らせしましたが、
そのダイエット第1ステージを達成しました！笑
そして第2ステージへと突入です。
まだ落とそうかなと思っているのです。
第2ステージからはのんびりゆっくりとダイエットしようかな～と思っています。
毎日体重を量って、運動をして、
健康を考えた食事をすれば自然と痩せていくものだなと思いました。
ということで少し久しぶりにお料理しましたよ♪
こんなに沢山買ったのは久しぶり☆
茄子が3袋もあります♪
この茄子を・・・
以前おかずのクッキングでもご紹介した
『なすの油味噌炒め』！！
ごはんによく合います。
そして・・・
こちらは『なすの田舎煮』！！
見ていただきたいのは、包丁で茄子に入れた切り込みです。
この切れ込み、収録で土井先生のお手伝いをした際には
上手くできなくて大苦戦していました・・・。
しかし自宅で、土井先生のアドバイスを思い出しながら切れ込みを入れたら
綺麗にそして早く入れられたんです！！！
それが嬉しくて嬉しくて♪
次の収録で土井先生に報告しようと思っています。
まだ先生の足元にも及びませんが・・・料理って楽しい♪
さて、
何故こんなに料理を作ったかというと、
先日やべっちF.C.のBBQがありました。
そこに持っていくために作りました。
とっても楽しいBBQ・・・なすの油味噌炒めも田舎煮も好評でした♪
おかずのクッキングの先輩竹内さんの冷製パスタも美味しかったです！！
そして、茄子を使ったオリジナルレシピも考えてみましたよ♪
なすとズッキーニの味噌炒め丼♪
輪切りにした茄子とズッキーニを少しの油で炒めて、
焼き色が付いたら、鶏むねひき肉を入れて軽く炒めます。
そこに赤味噌で味付けをして、塩コショウで味を調えたら完成♪
白いご飯にのせていただきます！！
とても簡単で美味しいので是非お試しください☆