オリンピック
| 2016年08月26日 18:00 |
今回のおかずのクッキングは
『かぼちゃカレー』
でした☆
市販のルーを使わずにカレーを作ったことがいままでなく、
一から作るのはとても大変な印象を持っていたのですが、
収録で「できそうだ！！」と思い、
私も土井先生のカレーを作ってみました♪
段々と出来上がっていく時間はとてもワクワクします。
違う日にはオムレツをのせてみたり。
手作りのカレーは安心！そして辛さも自分で調節できます♪
かぼちゃだけでなく色んな食材のカレーも出来るので
是非挑戦してみてください☆
さて、リオオリンピック閉幕しましたね。
史上最多のメダルを獲得し、
沢山の興奮と感動をくれた選手の皆さんに感謝です。
先日の報道ステーションSUNDAYのスタジオでは、
メダルを獲得した女子選手の皆さんの特大パネルが用意されました！！
こうして見ると色々なシーンが蘇ってきます。
次はパラリンピック！！
そして４年後は東京オリンピックです♪
最近はまっている水彩色鉛筆でこんなイラストを描いてみました。
４年後に期待を込めて☆
☆ おまけ☆
オリンピックの後はサッカーです！！！！！
９月１日ロシアW杯アジア地区最終予選
日本×UAE
テレビ朝日系列で放送します！
皆さんで日本代表を応援しましょう☆
かぼちゃカレー、一生懸命テキストを見ながら作りました。最近作ったジャーマンポテトもそうなんですが、何かお店の味を家で作っているような出来映えで自分でも何でこんなに難して美味しいお料理を作れるのかいきなりなのに不思議です。これも全ておかずのクッキングに携わっている方々に感謝です。自分の恵まれた環境にも感謝です。
土井先生のカレーは、軽やかながらもしっかりとしたコクが土台としてあり、こんなに気持ちのいいカレーは、よそでは食べられないでしょう。
固形スープの素を使わず、ヨーグルトや生クリームも入れず、水で煮るのが功を奏し、野菜の味が本当によく生きてくるので、いつも作るごとに「今回はどの野菜を使おうか」とわくわくします。
カボチャのカレーは、少し大きめに切ったカボチャをスプーンでくずして食べるのが楽しく、また、辛いのが平気なら、激辛一歩手前くらいまでレッドペッパーを効かしてもカボチャの甘さとよく合います。
今回はバターを使っていませんでしたが、このほうが、夏には、よりすっきりとしてよいかと思います。
玉ねぎと小麦粉の火の入れ方が大きなポイントで、炒め方が足りないと黄色のカレーになるのですが、久冨さんは見事、茶色のカレーが出来ていますね。
「１０倍美味しくなる」とテロップに出ていましたが、これは本当のことです。また、カレー以外の洋食にも応用できます。
先日、ミートソース（２０１３年２・３月号テキスト掲載）を作ったのですが、意識してコゲができるよう玉ねぎや小麦粉を炒めることで、飛躍的に美味しくなることが分かりました。
たいして時間も手間ひまもかけず、ドミグラスソースなども使わず、ごく身近な材料だけで、極上のミートソースが作れるのです！
以前、対談の時に出された土井先生のプチトマトのカレーを、放送作家の小山薫堂さんが非常に喜んでおられました。
「おおっ！ これはおいしそう！」「うん……。うん。これは……食べ進めるほどおいしいカレーですね！」「しかし、このカレーおいしいな。感動しました！」「こういうしみじみとおいしいものを、きちんとおいしいと感じられるのは幸せですねえ。きちんとした「普通」が、どれほど幸せか、我々は立ち止まって考えてみてもいいのかもしれません。」（おかずのクッキング２０１１年６・７月号テキストより抜粋）
土井勝さんは、かつて料理学校を作るにあたり、「料理を出した瞬間から食べ終わるまで、人に感動を与えるようなものにしなければ、と肝に銘じました。」とのことです。
その遺志をつぐ土井善晴先生がおり、作る人、食べる人がいて、日々新たに「感動」が生じているのは実に素敵なことだと思います。
カレーも大好きオムレツも大好きやあ♪
慶子ちゃんが美味しそうな料理を作るからこちとらいつも見た瞬間おなかペコペコです（笑）
オリンピック最多メダル獲得で嬉しいですよね、東京五輪も期待したいです☆
閉幕式はやっぱり阿部マリオだね（笑）
水彩色きれいですね！カラフル♪
リオ五輪の感動も冷めやらないであろう久富さん、こんにちは。４００Mリレーで実力でアメリカに勝てたのはとてもアメージングでした。次はロシアW杯でこのようなアメージングを体験したいので、アジア予選は絶対に負けられないですね。しかし、最近の失点の多さを改善しないとリオ五輪やブラジルW杯の二の舞いなってしまうのでその点を注視して楽しみたいです。久富さんがスタジアムの進行をするのなら、そこも絶対に見逃せないです。
今回のクッキングでカレーをルーから作る所を初めて観ました。とても大変なイメージが覆りました。手間がかかる一方で自分好みに出来るのは良いですね。久富さんのトマトを一杯入れたカレー美味しそうです。
今回のクッキングからよいよ久富さんが黒髪になりましたね。やはり素敵ですよ、久富さん。
かぼちゃのカレー、美味しそうです！
また、市販のルーに負けないカレーを作るための、土井先生のアドバイス、的確過ぎます。（笑）
慶子さんのカレーも、美味しそうです！
カレーにオムレツって、相性良いですよね！
リオオリンピック、閉幕しましたね。
選手の中には、本人としては、満足のいく結果を残せた人も、そうでなかった人もいると思いますが、観る側からしてみれば、全てが満足でした！
これからオリンピックはパラリンピックに引き継がれてゆきますが、この時期は、日本の気候が、夏から秋に移りゆく時期でもあります。日本発信のものでもないのに、何となく不思議な感じかします。
ところで、これはアナ動画の頃から思っていたのですが、慶子さんのイラストは、可愛らしいですよね！特に色使いが好きです。
サッカーW杯、楽しみですね！
是非とも頑張って欲しいですね！
アスリートの皆さんに負けないよう、元気一杯に頑張りましょう！
それでは、また！
市販のカレーのルーを使わずカレーを作ることに驚いています。私は、レトルトカレーや某有名カレーチェーンなどに頼りすぎていたなと反省しました。手作り美味しそう、すごい!!
オリンピックぅ～！（川平慈英さん、ミラクルナインにご出演されるみたいですね！今、番宣流れました！！）それはそれで、それはさておき、『かぼちゃカレー』拝見出来ました。土井先生の焦がして『いいんです！』には少し、驚きました。最後に青山愛との絶対に負けられない戦いがしばらく続くとは思いますが、切磋琢磨して、視聴率３冠を奪還を。P.S 汐留タワーもすごかったです。
こにちは
いつもおかずのｸｯｷﾝｸﾞ見てます。
土井先生のﾚｼﾋﾟで料理しているので、この番組も見始めましたが、今では先生とかわいらしい久富さんとの掛け合いが楽しみです。
ニコニコと美味しそうに食べている久富さんを見ていると、私も作りたくなります＾。＾
オリンピックは応援したよ、～♪ヽ(´▽｀)/ハリルジャパンも大応援するから～
リオ五輪は毎日激戦で体を心を熱くしてくれましたね。
期待以上の感動をしました。
特に自分も趣味にしている卓球は男女ともメダルを獲得し、東京五輪にもつながる成績でしたので本当に嬉しく思いました。
水谷選手はじめもっと男子選手にもスポットが当てられるといいなと思います。
さーて、今晩はカレーにしようかな。
『ｶﾎﾞﾁｬｶﾚｰ』
慶子ｻﾝにも書いてあるように、自分も市販のﾙｰを使います。
自分で作ると色んな香辛料を組み合わせて作るから大変だと思ってました。
是非、先生の作り方をﾏｽﾀｰしたいです。
ｶﾎﾞﾁｬの皮をまだら模様に切ってましたけど、綺麗ですね。
ﾙｰの作り方もｶﾚｰ粉と小麦粉だけでも出来るのですね。
鶏肉も別に炒めて旨味を出すのですね。
食材に焦げが出来ると焦げ臭さが残ると思ってました。
焦げが旨味を引き出す事と小麦粉もよく炒めるのがﾎﾟｲﾝﾄなんですね。
水も数回に分けて入れるのが良いのですね。
具も大きくて美味しそうですね。
ｶﾚｰの具は季節の野菜を入れて作るの良いですよね。
慶子ｻﾝの写真でｵﾑﾚﾂを乗せてるの美味しそうに出来てて食べたいです(^^)
ﾐｻﾝｶﾞ、ｽﾎﾟｰﾂｾﾞﾋﾞｵで1本30円だったのでﾌﾞﾙｰを買いました(^^) 色もﾌﾞﾙｰ、黄色、ﾋﾟﾝｸがありましたよ。
子供達のｽﾎﾟｰﾂ振興と支援に役立つのだと知り、買いました。
慶子さん、ごきげんよう。あまりにもカレーが美味しそうだったので、私も作ってみました。ただズルして圧力鍋を使ってしまったのはここだけの話。
絵心があるのは素敵な事です。私は色に携わる仕事をしていました。今はモノづくりに励んでいますが、TVのお仕事もスケールは全く異なりますが関わる人全ての良いものを生み出そうという熱意と、相手の喜ぶ顔が一番の原動力という想いの根本は仕事の大小関係なく変わる事は無いと私は思っています。
雨が続いています。日曜日はほとんどがお休みの方ばかり、でも慶子さんには一番気合が入る日です。そんな日曜の朝はMaroon5の「Sunday Morning」をコーヒー片手に聴きながら、心平穏に、あなたらしく本番を迎えてください。
コメントさせていただきます。おかずのクッキングの料理テキストがあるので折角ならかぼちゃカレー作ってみたいです。美味しそうです。リオオリンピックはメダルラッシュで感動しました。水彩画も驚きと感動です。Rioの曲線なかなか描けないと思います。サッカー日本代表は強いと思います。がんばれニッポン！！
僕も市販のﾙｰすら使わずﾚﾄﾙﾄで済ました日々があります｡
土井先生の言葉が耳に痛いです｡
>次はﾊﾟﾗﾘﾝﾋﾟｯｸ！！
好成績だったｵﾘﾝﾋﾟｯｸまではいかなくても各報道番組で取り上げてほしいです｡
カレーだぁ♪
……でもカボチャは・・・
でも、おいしそーです。
まだ余ってますか？
イラスト、水彩色鉛筆？
鉛筆なんですか？
キレイですね。
暑い時はカレーですよね、ルーを使わず一からとは本格的ですね。サッカーは五輪では残念な結果に終わっただけにＷ杯では頑張って欲しいですね。