１１月も後半になりましたね。気温も急に下がってきて冬が近付いてきましたが、お風邪など引かないようにお気を付け下さい。

さて今回の「おかずのクッキング」では、素材のレシピから「厚揚げ」を使った料理をご紹介します。
豆腐を揚げた「厚揚げ」は、ヘルシーなのに食べ応えのある食材です。今回は、土井先生が体の温まる、冬の始めにぴったりなレシピを教えて下さいますよ♪

こちらは、「厚揚げと大根の炊いたん」です。じっくり煮て出汁がしっかりとしみ込んだ大根と厚揚げの相性は抜群で、体の芯から温まる一品です。

自宅では、「厚揚げから揚げ」を作ってみました。

厚揚げを、さらに「揚げる」とは、何とも斬新ですよね（＊＾＾＊）煮たり焼いたりすることが多い厚揚げを、他の方法で調理してみようと思い、土井先生はこのレシピを考案されたそうですよ。
揚げることによって、よりカリッと香ばしくなり、大根おろしともよく合います！

バラエティー豊かな厚揚げレシピ、是非お試しください。

それではまた次回お会いしましょう♪