9月に入り、ここ最近は不安定な天気で急に涼しくなってきましたね。体調を崩しやすい時期ですので、気を付けてお過ごし下さい。さて今月最初の「おかずのクッキング」では、寒暖差のため疲れた体にぴったりな、スタミナ満点のレシピをご紹介しますよ。 今回土井先生が教えて下さるのは、おかずの教科書から「豚肉とキャベツの味噌炒め」です。

回鍋肉のようなイメージを想像していただければと思いますが、実は私、これまで肉野菜炒めって苦手意識がありました。
どうしても野菜がベターっとなってしまい、炒めているうちに肉も固くなってしまい・・・中々うまく作ることが出来ませんでした。
それが今回、キャベツはシャキシャキと歯ごたえを残したまま、肉はジューシーに仕上げるコツを教えて下さいますよ（＊＾＾＊）
焼き方や炒める順番に、ポイントがあるんです・・・♪

先生に教わった通りに自宅でも作ったら、本当に美味しくうまくいきましたよ！

家族がペロリと完食してくれたので、保存版間違いなしの必見レシピです！ご飯がどんどんすすむので、疲れた体に、是非☆

それではまた次回、お会いしましょう！