先週ご紹介した「エリンギと万願寺唐辛子炒め」を見ていたら、エリンギがどうしても食べたくなり・・・冷蔵庫にあった鶏もも肉と合わせて炒めてみました。

エリンギの歯ごたえが、たまらなく美味しいですよね♪たっぷりかけた黒コショウとの相性も抜群でした♪
すっかり寒くなってきて、自宅で温かいご飯を食べるのが幸せな今日この頃です。

さて、今回の「おかずのクッキング」では、「ゆで里芋の卵焼き」をご紹介します。

見てください、このボリューム！！
里芋を茹でておくと、色んな料理に使えるそうなのですが、今回は卵焼きの中に入りますよ♪
里芋が入ることによって、あつあつ、とろとろ食感の卵焼きになり、これはもうたまりません・・・！！

寒くなってきたこの時期にぴったりです！是非お試し下さい（＾＾）

最後に、一つ告知をさせてください☆
2020年も残り１カ月あまりとなりましたが、「テレビ朝日アナウンサー週めくりカレンダー2021」が発売中です！

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その他、全国書店なので販売中です。
是非、手に取ってみて下さい・・・！
それではまた次回、お会いしましょう！