母の日だった先日の日曜日。子供たちがお花のプレゼントをしてくれました。

自分も母親なんだなと改めて実感しましたし、子供たちからプレゼントをもらえるのは嬉しいですね！ずっと宝物にします。

そんな母の日には、初めてフルーツサンドを作ってみましたよ。

子供たちがフルーツ大好きなので以前から作ってみたいと思っていましたが、中々作れずにいました。
週末はほとんどがおうち時間なので、今回思い切って挑戦！フルーツと生クリームがたっぷり挟まった食パンを切るのは中々難しかったですが、以前土井先生にサンドイッチの作り方を教えていただいた要領で作ってみました。切ったパンの耳では、揚げパンも作りましたよ♪

両方とも家族からは好評で、大成功でした！素敵な母の日の思い出になりました。

さて今週の「おかずのクッキング」では、素材のレシピから「明日葉」を使った料理をご紹介します。

明日葉はセリ科の野菜で、独特のほろ苦さがあるのが特徴です。私も今回、番組の収録で初めていただきました。
お肉や卵と合わさることによって、明日葉の苦さが和らいで心地よいものになりますよ♪
どれも簡単に作れるレシピばかりなので、皆さんも是非、おうちごはんに作ってみてください。

それでは、今週末もお気を付けてお過ごしください。