先日、よく晴れた秋晴れの日に六本木ヒルズ周辺で写真撮影をしました。

時おり吹く風がひんやりと涼しくて、秋の空気を感じました。暑かった夏はもう過ぎ去ってしまったかと思うと、少し寂しい気もします。

今週の「おかずのクッキング」では、そんなしんみりとした気持ちを吹き飛ばしてくれる、食べると元気になれる「ミックスサンドイッチ」をご紹介します！
我が家ではサンドイッチは皆大好きなので、土井先生がどんなサンドイッチを教えて下さるのか楽しみでした♪

こちらのパンの中に挟む卵・・・スクランブルエッグでもゆで卵でもなく、先生オリジナルの卵の調理法で、よく熱した油で揚げ焼きにしていくのですが、これがもう絶品なんです。
自宅で早速作ってみたら、子供たちも大喜びでかなりの頻度で作っています。パンの間に挟むだけでなく、ご飯の上に乗せても、オムライスのようにしても、あつあつのトーストに乗せても、どのようにアレンジしても美味しいんです。もちろん、サンドイッチにもしていますよ。

テキストや番組で、是非この揚げ焼き卵の作り方をチェックしてみてくださいね♪

それでは、素敵な連休をお過ごしください。