早いもので２月も２週目。まだまだ寒いですが、立春も過ぎて暦の上では春ですね。暖かい季節が待ち遠しい今日この頃です。

さて明日の放送では、「金目鯛の煮つけ」をご紹介します。魚の煮つけは「難しい、時間がかかる」という印象でしたが、先生に教えていただいて、自分でも美味しく作れるという自信がつきました！

途中で魚を返すこともなく、少なめの煮汁で煮ていくのですが、落とし蓋をするところがポイントです。そうすると、少ない煮汁でも効率よく煮ることが出来るそうですよ。煮汁が煮つまって軽くとろりとすれば完成ですが、この煮汁を絡めながらいただくのがもう最高なんです！！
早速自宅でも作ってみましたよ♪

うっかりして、金目鯛に飾り包丁を入れるのを忘れてしまいました・・・（笑）でも、忘れてしまっても大丈夫！と先生がおっしゃっていました。
手軽に美味しく出来るので、番組とテキストをご覧になって、皆さんも是非作ってみて下さい！

日曜日は節分でしたね。我が家でも子供たちが元気よく豆まきをしてくれました。息子はこんな可愛らしい鬼の砂絵を製作してきました。

たくさんの福が訪れますように。
それでは皆さま、寒さに負けずに素敵な週末をお過ごしください！！