皆さん、こんにちは。先週の「ドロップドーナツ」の放送、いかがでしたか？？
前回のブログで予告した通り、私も作ってみましたよ♪

土井先生のように、全部きれいに丸い形にとはいきませんでしたが、可愛いドーナツがたくさん出来ました！表面はカリっと仕上がり、中はフワフワで、とても美味しかったです。すりおろしたレモンの皮とレモンの搾り汁が良い香りになっていたので、是非入れてみてくださいね♪クリスマスパーティーにおすすめです！

さて今週は「黒豆」の作り方をご紹介します。

おせち料理には欠かせない「黒豆」。今まで母が作る手伝いなどしたことはありましたが、自分で最初から作ったことはありませんでした。一晩おいて戻した豆を、じっくり煮ていくのですが、大事なことは最初に煮立てる時にしっかりアクを取るということ。ここまでアクが出るのかぁ・・・と驚いたほどでした。しっかりとアクが取れて安定してきたら、弱火で８時間煮ていきます。それだけ長い時間をかけて煮ることによって、あのふっくらとした柔らかさが生まれるのだなと感じました。
土井先生が作ってくださった黒豆は、柔らかくて優しい甘みで、本当に絶品でした。
新しい年が始まるお正月にいただくのにぴったりの一品です。番組やテキストをご覧になって、是非皆さんも試してみてください！

今回が年内最後の放送になります。今月からの担当でしたが、１か月ご覧くださった皆様、ありがとうございました！来年も土井先生から料理に関するたくさんのことを学んでいきたいです。どうぞよろしくお願いいたします！
素敵なクリスマスを☆そして、よいお年をお迎え下さい。