桜の開花が例年より早く、自宅の近くでも綺麗な景色が広がっています。

六本木ヒルズの桜も見事で、散ってしまう前に写真撮影をしてもらいました。

変わらない桜の美しさを見ながら、一日でも早く穏やかな日々が戻ってくることを願っています。皆さまも、どうぞお気を付けてお過ごし下さい。

さて４月に入り、今月・来月の「おかずのクッキング」では、春のおすしとお弁当を特集しています。
１週目の今回は、細巻きの作り方をご紹介します。

定番のマグロや納豆だけでなく、アボカドやチーズ、ハムなど中の具は本当に自由！！しかも、醤油ドレッシングやマヨネーズを付け、更ににんじんを添えたら、サラダのような感覚で楽しむことができました。
これまで巻きずしを上手に作ることが出来なかったのですが、すし飯の量をしっかりとはかり、具を真ん中に置いて、すし飯とすし飯の端をきちっと押さえれば、簡単に出来ることを先生に教えていただきました。

アボカドが大好きな娘は、早速喜んで細巻き作りの手伝いをしてくれましたよ♪
娘と一緒に作ったので少し形がガタガタしていますが、美味しいアボカド巻きができました。

今月も美味しい料理を作って、体調に気を付けながら過ごしましょう。
それではまた次回！！