今年２回目の「おかずのクッキング」は、牡蠣を使ったレシピをご紹介します。まずは「牡蠣のお好み焼き」。豚バラ肉やキャベツなど、お好み焼きに入れる食材に牡蠣が加わるのですが、これがまた絶品で・・・コクとうま味が増して本当に味わい深かったですよ！

そしてもう一つは、「牡蠣の味噌煮込み」。

こちらは洗った牡蠣を、赤味噌、砂糖、豆板醤などの調味料と一緒に火にかけて、あっという間に完成する一品です。
ピリっと辛い豆板醤がアクセントになっていて、食べたら止まらない美味しさでした。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにも、どちらにも最適です！年末年始、家族と過ごした時に自宅で作ってみたのですが、大好評でした！！

これまで、牡蠣料理は下処理に自信がなくて作ったことがなかったのですが、水でしっかりとぬめりを取りながら洗う方法を土井先生に教えていただいて、自分でも出来ることが分かりました。
寒いこの季節、あつあつの牡蠣料理は本当にたまりません（笑）！
皆さんも是非試してみて下さい♪

今週から仕事始めだったという方も多いと思いますが、寒さに負けず体調に気を付けて頑張りましょう！
素敵な週末をお過ごしください♪